Vína spojující sílu a strukturu s elegancí a komplexností.

Projekt AALTO byl založen v únoru 1999 v prestižní vinařské oblasti Ribera del Duero (Španělsko). Základním cílem Mariana Garcii a Javiera Zaccagniniho v AALTO bylo vyrobit víno, které vykazuje odlišnou osobnost, má vysokou kvalitu a věrně odráží odlišné lokality. Míchání nechávají až na samotný konec procesu zrání, aby získalo rovnováhu a komplexnost.

O několik let později, v roce 2006, se k AALTO připojily rodiny Masaveu a Nozaleda, obě rodiny byly také vinaři z jiných oblastech Španělska, a poskytli projektu zkušenosti a stabilitu, což znamenalo konsolidaci vinařství do dnešních dnů.

Od svých počátků v roce 1999 až do sklizně roku 2004 probíhala výroba našich vín v pronajatých zařízeních v Roa (Burgos, Španělsko). Zatímco projekt vznikal, zakladatelé začali hledat nové místo pro umístění vlastního nového vinařství. Byl vybrán krásný pozemek o rozloze 15 hektarů patřící obci Quitanilla de Arriba (Valladolid).