SVĚT BONOLLO JE SLOŽEN Z VELKÝCH EMOCÍ.

Vlastní výrobní metodologie rodiny Bonollo, Sistema Unico Bonollo (S.U.B.), určuje každý krok výroby a minimalizuje veškerý odpad i potřebné energie. To zahrnuje sběr a skladování surovin pro zachování aromatické integrity, flexibilní destilaci, stárnutí a balení a vylepšení vedlejších produktů. Vše je realizováno udržitelnými postupy s maximálním ohledem na životní prostředí.

Díky kumulativnímu výrobnímu know-how, předávanému po generace, vytvořila rodina Bonollo systém, který zvyšuje flexibilitu a kontrolu kvality, aby získali lihoviny s bohatým a čistým charakterem.

Rodina Bonollo se zavázala, že při výrobě grappy zužitkují i celou hmotu pokrutin. Těmi topí.

Po destilaci je každý vedlejší produkt znovu použit pro funkční použití.

Hroznová semínka se používají k výrobě zdravého, dietního hroznového oleje.

Zbývající slupky se používají jako nefosilní palivo, obnovitelný zdroj energie, který pohání páru používanou k destilaci.

Bioplyn se získává z kapalného zbytku po destilaci a přeměňuje se na elektřinu, která pokrývá více než 80 % energetických potřeb lihovaru.